| Titre : | Le goût de Nantes (2011) |
| Auteurs : | Thierry Guidet, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Place publique (22 Juillet/Août 2010) |
| Article en page(s) : | 65-69 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : |
Sujet Goût Perception Perception sensibleLieu Europe > France > Pays-de-la-Loire > Loire-Atlantique > Nantes |
| Résumé : | Les anguilles et le beurre salé. Le vin blanc sec et les biscuits. Les sardines à l’huile et les légumes nouveaux. Aucune de ces saveurs, à elle seule, ne saurait délimiter « le goût de Nantes ». C’est leur assemblage, dicté par la géographie et par l’histoire, qui finit par former une palette gustative singulière. Existe-t-il pour autant une gastronomie nantaise ? |
| Nature du document : | Article |
| Permalink : | http://doc.cresson.grenoble.archi.fr/index.php?lvl=notice_display&id=4146 |
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