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Chapitre d'ouvrage
Ouvrage
Joël Candau, Editeur scientifique ; Marie-Christine Grasse, Editeur scientifique ; André Holley, Editeur scientifique ; Musée International de la Parfumerie de Grasse, Editeur scientifique | Marseille (France) : Editions Jeanne Laffitte | 2002Plaisir olfactif : que peut donc cacher cette expression ? Dans ce jeu subtil qui va du désir au plaisir olfactif (ou est-ce l'inverse ?), point de place pour la demi-mesure ! par ailleurs, le plaisir est-il lié à une motion de sensation agréabl[...]
Article
Ouvrage
La perception olfactive est le produit de la sensation qui passe par la nomination. A partir de données éthnographiques, l'auteur précise les modes de mémorisarion des odeurs et leur catégorisation. A partir du partage des odeurs, il pose les ja[...]Article
Joël Candau, Auteur
Ouvrage
Joël Candau, Editeur scientifique ; Marie-Barbara Le Gonidec, Editeur scientifique | [S.l.] : Comité des travaux historiques et scientifiques- Cths | Orientations et méthodes | 2013Depuis longtemps, la géographie et l’architecture analysent la notion de paysage sonore. L’anthropologie qui avait négligé cette dimension du sensible propose aujourd’hui à travers cet ouvrage de définir à son tour cette notion tout en proposant[...]
Thèse
Lou Sompairac, Auteur ; Joël Candau, Directeur de thèse ; Université Côté d'Azur, Ecole doctorale Sociétés, humanités, arts et lettres, Ecole doctorale associée à la thèse ; Laboratoire d’Anthropologie et de Psychologie Cliniques, Cognitives et Sociales 2021Suggéré par le néologisme olf-action, l'enjeu de ma thèse est de montrer que la perception olfactive n'est pas seulement une saisie passive de notre environnement, mais un vecteur actif de nos vies à l'échelle individuelle et collective. L'odeur[...]
Ouvrage
Marie-Luce Gélard, Intervieweur ; Joël Candau, Personne interviewée ; David Howes, Personne interviewée ; François Laplantine, Personne interviewée ; David Le Breton, Personne interviewée ; Georges Vigarello, Personne interviewée | Paris : Pétra | Univers sensoriels et sciences humaines | 2017Cet ouvrage d'entretiens, qui inaugure la collection "Univers sensoriels et sciences humaines", retrace le cheminement intellectuel des "pères fondateurs" de la thématique sensorielle qui, chacun, en ont posé les jalons. En donnant la parole à c[...]Thèse
Jamel Ben Hassine, Auteur ; Joël Candau, Directeur de thèse ; Sandra Perez, Directeur de thèse ; Université Côte d'Azur, École doctorale Lettres, sciences humaines et sociales, Ecole doctorale associée à la thèse ; Étude des structures, des processus d'adaptation et des changements de l'espace, Laboratoire associé à la thèse ; Laboratoire d'anthropologie et de psychologie cliniques, cognitives et sociales, Laboratoire associé à la thèse 2021L’odeur est une sensation que l’individu perçoit lors d’une stimulation de son système olfactif par un ensemble complexe d’émanations volatiles. L’appréciation de cette odeur connait une variabilité importante en fonction des individus, des cult[...]
