Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externes
Ouvrage
Benoist Schaal, Editeur scientifique ; Camille Ferdenzi, Editeur scientifique ; Olivier Wathelet, Editeur scientifique | Dijon : Presses universitaires de Dijon | Sciences (Dijon), ISSN 1637-8210 | 2013Le nez a ses raisons que, dit-on, la raison ne connaîtrait pas. Ou ne connaît plus. Et pourtant, odeurs, parfums, arômes et fragrances sont des expédients très actuels et universels destinés à agrémenter les mets, parer les corps, enjoliver les [...]
Ouvrage
Catherine Rouby ; Benoist Schaal, Auteur ; Danièle Dubois, Auteur ; Rémi Gervais, Auteur ; Rémi Holley, Auteur | Cambridge : Cambridge University Press | 2005The human organs of perception are constantly bombarded with chemicals from the environment. Our bodies have in turn developed complex processing systems, which manifest themselves in our emotions, memory, and language. Yet the available data on[...]
